• servite con ketchup e maionese

• Tipica della tradizione contadina abruzzese. Il nome deriva proprio dall’idea di una pizza “unta”, cioè fritta nell’olio. Con aggiunta di Sugo di Pomodoro e Pecorino grattugiato.

Tipica della tradizione contadina abruzzese. Il nome deriva proprio dall’idea di una pizza “unta”, cioè fritta nell’olio. Con aggiunta di Prosciutto Crudo.

• Tipica della tradizione contadina abruzzese. Il nome deriva proprio dall’idea di una pizza “unta”, cioè fritta nell’olio.

* La Ventricina Teramana e’ un salume particolarmente grasso (50%-60% dell’impasto), a grana fine, spalmabile, dal colore tendenzialmente chiaro e dal sapore piccante e arricchito di essenze naturali locali.
Per la preparazione vengono utilizzati ritagli di prosciutto, guanciale, pancetta e sugna macinati finemente e mescolati ad aglio, rosmarino, peperone rosso dolce e piccante, sale e pepe.

• 6pz. Pastellati alla birra e accompagnati da maionese al pepe nero

• 6pz. Bocconcini di pulled pork panati serviti con salsa BBQ

• 5pz. Jalapeño rossi panati con ripieno di formaggio fresco

• 6pz. Mini filetti di pollo panati al gusto “sweet chili” serviti con salsa Hot Dip e Guacamole

• 5pz. Bastoncini di mozzarella pastellati alla birra

• 6pz. Olive verdi ripiene di carne, impanate e fritte - piatto della tradizione marchigiana

• Taglio classico da 22gr – Prodotto fresco non surgelato. Macellato e confezionato in Abruzzo – Teramo

• Piatto della tradizione abruzzese. Due fette di caciotta mista pastellate e fritte come la tradizione teramana vuole.

• Piatto della tradizione teramana, involtini di coratella di agnello avvolti da foglie di Indivia e sugo di pomodoro.

• Piatto della tradizione contadina abruzzese. Polpette di formaggio, uova e pane raffermo, fritte e servite in una terrina con sugo di pomodoro.

• 2 Hamburger di Manzo Marchigiano 150gr – Antica Norcineria Rapari Renato
• Bacon croccante
• Valeriana

Il nostro primo panino, creato per la terra che ci ha accolto, Le Marche:

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche Attenti al Pane
• Burger di Ciauscolo 150gr scottato in piastra – Antica Norcineria Rapari Renato 
• Crema di Pecorino e Tartufo
• Paccasassi
• Cipolla croccante
• Valeriana

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche Attenti al pane
• Hamburger di manzo marchigiano 150gr – Antica Norcineria Rapari Renato
• Cheddar
• Insalata
• Pomodoro
• Maionese
• Ketchup
• Bacon alla piastra
• Pickles di cipolla rossa

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche Attenti al Pane
• Burger di Seitan
• Pomodoro
• Lattuga
• Ketchup e Maionese Veg

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche attenti al pane
• Cacio fritto Abruzzese
• Prosciutto Crudo

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche Attenti al Pane
• Pork belly glassato preparato da noi, con pancia di suino italiano a chilometro zero Antica Norcineria Rapari Renato
• Maionese al lime
• Rucola
• Cipolla croccante

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche Attenti al Pane
• Pulled pork preparato da noi, con spalla di suino italiano a chilometro zero Antica Norcineria Rapari Renato, più di 10 ore di cottura a bassa temperatura per un pulled delicato e sfizioso
• Coleslaw di cavolo cappuccio (cavolo bianco, cavolo viola, carota, senape, maionese, yogurt, aceto di vino e pepe nero)

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche Attenti al Pane
• Pulled pork preparato da noi con spalla di suino italiano a chilometro zero  Antica Norcineria Rapari Renato, più di 10 ore di cottura a bassa temperatura per un pulled dal gusto deciso e piccante
• Coleslaw di cavolo cappuccio (cavolo bianco, cavolo viola, senape, maionese, yogurt, aceto di vino e pepe nero)

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche aTTENTI AL PANE
• Pecora alla callara preparata come vuole la tradizione, cotta lentamente per ore per rendere la carne morbida ed arricchita con un mix di ortaggi, spezie ed erbe aromatiche per esaltarne il sapore!
• Pecorino

• Pane bun  con farine macinate a pietra , biologiche Attenti al Pane
• Straccetti di pollo fritto speziato
• Lattughino
• Cipolle caramellate con Idromele alle visciole – Az. Agricola Le Torri
• Cheddar
• Maionese alla Paprika Affumicata

• Pane bun con farine macinate a pietra , biologiche Attenti al Pane
• Pastrami
• Burro
• Cheddar
• Cetriolini sottaceto
• Cipolle caramellate con Idromele alle visciole – Az. Agricola Le Torri
• Senape al miele

Pane bun con farine macinate a pietra, biologiche Attenti al Pane

• Fungo Portobello marinato con olio, prezzemolo, aglio, cotto alla piastra
• Caciotta Mista
• Maionese
• Salsa al tartufo e funghi
• Cipolla Croccante
• Valeriana

NOTA:

eliminando la caciotta e sostituendo la Maionese con Maionese Vegana il panino da Vegetariano diventa Vegano

• Focaccia artigianale con farine macinate a pietra , biologiche. ATTENTI AL PANE
• Prosciutto Crudo
• Pecorino al tartufo
• Rucola

• Focaccia artigianale con farine macinate a pietra , biologiche.
• Pesto alla genovese (Basilico, Pinoli, Mandorle, Aglio, Olio Evo, sale)
• Stracciatella
• Carpaccio di manzo

• Focaccia artigianale con farine macinate a pietra , biologiche. ATTENTI AL PANE
• Mortadella
• Stracciatella di Burrata

• Focaccia artigianale con farine macinate a pietra , biologiche. ATTENTI AL PANE
• Humus di Ceci
• Melanzane grigliate
• Zucchine grigliate
• Rucola
• Pomodoro

• LATTUGA
• FILETTI DI POLLO CON SAMI PANATI E FRITTI
• SCAGLIE DI GRANA
• CROSTINI DI PANE
• POMODORO
• OLIVE NERE
• SALSA YOGURT

• LATTUGA
• FALAFEL DI EDAMAME
• CROSTINI DI PANE
• POMODORO
• OLIVE NERE

• Semplicemente Lattuga

• Pizzonta Abruzzese con Crema di Nocciole (vegana)

• Cheesecake gluten free con la possibilità di aggiungere:
  - topping al cioccolato
  - topping alla fragola
  - caramello salato e arachidi

• Crema tiramisù con, savoiardi e bagna al calzolà con spolverata di cacao amaro

• Brownies al cioccolato fondente serviti con una crema all' Irish Whisky